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Esta vez la receta que os presento es un "negro sobre negro". Tenía en casa unas alubias negras que en su momento las guisé y como me sobraron, las congelé y las he recuperado para este plato. Si, como es normal no las tenéis congeladas como yo, podéis hacerlas o comprarlas de bote ya cocidas. Una vez tenéis las alubias el plato es muy muy fácil de hacer y quedan estupendas. ¿Por qué "negro sobre negro"? pues porque he añadido a las alubias unas sepia de playa con su tinta. Vamos con los ingredientes para 4 persona: - alubia negra cocida (con un bote grande tendréis suficiente, pero si queréis más, pues más) - 3 o 4 sepias de playa (esas que en la pescadería estas como "sucias") - la tinta de las propias sepias (que el pescater@ os las separe para luego usarlas) - media cebolla grande - uno o dos dientes de ajo - un poco de caldo de pescado - sal y pimienta - aceite Como empezamos: 1º yo logicamente empecé descongelando...

Hola de nuevo. Con un poco de retraso os traigo una nueva receta. Es un arroz muy bueno de verduras y pollo. Aquellos que queráis hacer la versión vegetariana es muy fácil...elimináis el pollo y listo. Vamos con los ingredientes para 4 personas: - arroz - caldo de verduras - un muslo deshuesado de pollo - una berenjena - un calabacín - unas pocas judías planas o del tipo que queráis - un par de zanahorias  - y las verduras que queráis añadir - salsa de tomate - sal, pimienta, pimentón, tomillo,... - aceite  Vamos con la receta: 1. Lo primero que voy a hacer es descongelar un caldo de verduras que tenía en el congelador. Si no lo tenéis congelado pues lo podéis hacer o comprar hecho. 2. A continuación vamos a preparar todas las verduras. La zanahoria la vamos a rallar con un rallador, y si vamos a tardar en hacerla, la conservamos con un poco de zumo de limón. La berenjena y el calabacín también lo rallamos, guardando la berenjena ra...

Con una semana de retraso (algo de vacaciones me merecía) os presento la receta de hoy. Son uno estupendos boquerones en vinagre hechos en casa. Es una receta algo laboriosa, pero como estaba de vacaciones, he aprovechado para hacerlos. La verdad es que cuando vimos (andaba de compras con mi suegro) los boquerones en el mercado, sus ojos, su frescura y sobre todo su tamaño, no pude resistirme. IMPORTANTE: lo primero que hay que hacer si queréis hacer esta receta es congelar los boquerones al menos 2-3 días. El boquerón es uno de los pescados que transmite el temido anisakis....Así que congelarlos previamente por favor. Vamos con los ingredientes y el proceso. Ingredientes: - boquerones ( la cantidad que queráis hacer) - vinagre - agua - ajos - aceite (del bueno...AVOE) 1º Lo primero que hacemos es limpiar los boquerones (se lo podéis pedir al pescater@). Lo importante es que estén limpios de sangre. 2º CONGELARLOS 3º Una vez hayan pasado los 2-3 días en el conge...