lacocinaquehago

Hola de nuevo. Con un poco de retraso os traigo una nueva receta. Es un arroz muy bueno de verduras y pollo. Aquellos que queráis hacer la versión vegetariana es muy fácil...elimináis el pollo y listo. Vamos con los ingredientes para 4 personas: - arroz - caldo de verduras - un muslo deshuesado de pollo - una berenjena - un calabacín - unas pocas judías planas o del tipo que queráis - un par de zanahorias  - y las verduras que queráis añadir - salsa de tomate - sal, pimienta, pimentón, tomillo,... - aceite  Vamos con la receta: 1. Lo primero que voy a hacer es descongelar un caldo de verduras que tenía en el congelador. Si no lo tenéis congelado pues lo podéis hacer o comprar hecho. 2. A continuación vamos a preparar todas las verduras. La zanahoria la vamos a rallar con un rallador, y si vamos a tardar en hacerla, la conservamos con un poco de zumo de limón. La berenjena y el calabacín también lo rallamos, guardando la berenjena ra...

Con una semana de retraso (algo de vacaciones me merecía) os presento la receta de hoy. Son uno estupendos boquerones en vinagre hechos en casa. Es una receta algo laboriosa, pero como estaba de vacaciones, he aprovechado para hacerlos. La verdad es que cuando vimos (andaba de compras con mi suegro) los boquerones en el mercado, sus ojos, su frescura y sobre todo su tamaño, no pude resistirme. IMPORTANTE: lo primero que hay que hacer si queréis hacer esta receta es congelar los boquerones al menos 2-3 días. El boquerón es uno de los pescados que transmite el temido anisakis....Así que congelarlos previamente por favor. Vamos con los ingredientes y el proceso. Ingredientes: - boquerones ( la cantidad que queráis hacer) - vinagre - agua - ajos - aceite (del bueno...AVOE) 1º Lo primero que hacemos es limpiar los boquerones (se lo podéis pedir al pescater@). Lo importante es que estén limpios de sangre. 2º CONGELARLOS 3º Una vez hayan pasado los 2-3 días en el conge...

Hoy os traigo al blog una receta fresquita, que con los calores que hace no viene mal. Tiene un poquito de trabajo pero resulta muy buena y agradable de tomar Vamos con los ingredientes para 4 personas: - un bote de alubias cocidas (por favor de buena calidad) - 4 patatas pequeñas/medianas - un trozo de pimiento rojo - un trozo de pimiento verde - 2-3 tomates de pera o de la variedad que queráis  - taquitos de jamón serrano (los podéis hacer vosotros o comprarlo ya hecho) - AVOE (aceite de oliva virgen extra) o el que tengáis a mano - vinagre - sal Más opciones: podéis añadir las verduras que queráis, eso ya es a vuestro gusto. Cebolla, zanahoria, judías verdes, habitas tiernas, ... ¿Cómo lo hacemos? 1º Vamos a cocer con tiempo las patatas ya que tenemos que enfriarlas para luego trocearlas y hacer la ensalada. En la última foto podéis ver las patatas ya cocidas. 2º Sacamos del bote las alubias, las enjuagamos bien y las reser...

Ahora que la mayoría debéis estar de vacaciones, no hay excusa para cocinar. Os presento un plato riquísimo en el que necesitamos un poquito de tiempo para elaborarlo, pero está muy bueno. Espero que os animéis a hacerlo y ya me comentáis. Ingredientes Para 4 personas: - 3-4 calamares medianos (dependerá del tamaño el hacer 3 o 4, yo hice 3 y con 3 comimos 4 personas) - gambitas congeladas (unas las emplearemos para el relleno y unas pocas para decorar el plato) - 4-5 chalotas pequeñas o si lo preferís una cebolla mediana - crema de marisco (podéis ver la elaboración en un post que publiqué el 15 de abril). También la podéis comprar hecha. - salsa de tomate - perejil picado - pimentón dulce - aceite, sal y pimienta Vamos con el proceso: 1º Preparación de los ingredientes: - pelamos y cortamos en trozos muy pequeños las chalotas (o cebolla en su caso) - limpiamos los calamares y separamos las aletas y tentáculos - tro...