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Mostrando entradas de julio, 2018

ARROZ AL HORNO CON LONGANIZAS Y PANCETA

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ARROZ AL HORNO CON LONGANIZAS Y PANCETA



Hola a todos. Hoy nos ponemos en marcha con una variante del arroz al horno tradicional valenciano. Veréis que hay muchas variaciones y, entre los que me leáis, quizás haya alguno que se moleste por hacer el arroz al horno de esta manera. Lo único que quiero decir en mi defensa es que a mis hijos les encanta y que se comen más a gusto las longanizas troceadas que los trozos de costilla que es con lo que se debe hacer el autentico arroz al horno.

Vamos a ello. Estos son los ingredientes para 4-6 personas:

- arroz (ya sabéis cuales son las proporciones que me gusta poner para hacerlo seco, por cada parte de arroz dos de caldo y un poco más) 
- caldo ( en este caso he echado mano de caldo ya preparado de cocido)
- longanizas (1-2 por persona)
- panceta (2-3 buenos trozos de panceta)
- patatas (2 patatas grandes)
- garbanzos cocidos (un bote mediano o grande según os gusten) Yo utilicé garbanzos pedrosillanos (que buenos son)
- tomate frito y pimentón

(Aviso:…

ENSALADA NO DE POLLO

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ENSALADA NO DE POLLO (...DE CONEJO)


Hoy, que ya se va notando el calor del verano, me atrevo a sugeriros una refrescante ensalada que esta basada en una receta clásica pero a la que he decidido darle un pequeño cambio. En vez de usar pollo voy a hacerla con conejo. Os aseguro que esta muy buena.
Vamos con los ingredientes (para 4 personas):

- chuletitas de conejo (un paquete del super)
- dos zanahorias grandes
- dos patatas medianas-grandes
- caldo de verduras (1/2 litro)
- guisantes cocidos (yo lo he usado de bote)
- maiz cocido (se me paso hacer la foto, lo siento)
- lechuga
- mahonesa (como estamos en verano, más vale que sea de bote)

Paso a paso (como siempre):

1º Salpimentar el conejo al gusto y freírlo en aceite hasta que coja color.




2º Preparar las zanahorias y las patatas. Esto tiene un poquito de trabajo pero es muy fácil. Hay que cortar las patatas y las zanahorias en tiritas finas para cocerlas. Yo prefiero hacerlo así, de manera que, aunque esto necesita tiempo, luego la cocción se hac…