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Mostrando entradas de febrero, 2020

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA

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Con una semana de retraso os presento la receta de esta semana. 

Os cuento, entre mis aficiones relacionadas con la cocina tengo una especial que es, coleccionar libros antiguos de cocina. Y ¿porqué os cuento esto? Pues por que he decidido copiar (más o menos) recetas publicadas en alguno de los libros antiguos que tengo.

La primera receta que voy a presentaros está sacada del libro "Mi libro de cocina" de Elizabeth Schuler. Es una traducción del libro "Mein Kocbbuch", de su 19ª edición y cuya edición en español es de 1964. 



La receta que os presento es la que podéis ver en la foto de abajo:


Casi, casi la voy a hacer como pone en la misma, pero veréis que le añado alguna variación de mi cosecha y no uso alguno de los ingredientes.

Los ingredientes que yo he utilizado son:

Para 4 personas:

- un solomillo de cerdo lo más limpio posible de grasa (aprox. 500 gr.)
- una cebolla mediana-grande
- medio tomate grande o uno mediano
- caldo del que queráis (de carne, de pollo, de verd…