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CROQUETAS DE CARNE Y CHAMPIÑONES

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El pasado día 16 de enero fue el Día Internacional de la Croqueta y con motivo del mismo os ofrezco una nueva receta de croquetas. Ya hace tiempo os presente en el blog la receta de croquetas de merluza. En este caso voy a enseñaros como hago las croquetas de carne y champiñones.
Para hacerlas podéis utilizar cualquier tipo de carne, pollo, conejo, ternera, etc. Yo he utilizado en esta caso los restos del cocido, pero solo la ternera, el pollo desapareció, y le he añadido champiñones. Podéis utilizar cualquier tipo de seta o a quien no le guste, pues no le pongáis.
Vamos con los ingredientes:

- carnes desmenuzadas al gusto - tres champiñones grandes o 6 medianos o las setas que queráis - dos huevos - harina - mantequilla - leche - pan rallado - sal y pimienta
Proceso:
1º Vamos a hacer los champiñones. Para ello limpiamos con un trapo ligeramente húmedo o con un cepillo los posibles restos de tierra que pudieran tener. A continuación lo cortamos en pequeños trozos y los llevamos a una sartén con u…

ARROZ A LA JARDINERA CON CONEJO

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Ya casi acaban los festejos navideños y el blog recupera sus publicaciones. 

Me gustaría en primer lugar desear a todos mis lectores UN MUY FELIZ 2020. El blog va a seguir en la medida que mis ideas y vuestros comentarios me ayuden a llevarlo a cabo. Recordaros, que si podéis, cuando entréis a ver el blog darle a la publicidad, os la agradecería.

Bueno vamos con la receta de hoy. Sabéis que el arroz es uno de mis ingredientes favoritos y no puedo empezar el año de otra manera que contaros como hago yo (LACOCINAQUEHAGO) este arroz.

Veamos los ingredientes:


Para cuatro personas:

- caldo de verduras o de pollo (1 litro aproximadamente)
- medio conejo cortado en trozos (esto os lo pueden hacer en la carniceria)
- guisantes (yo he utilizado guisantes frescos, pero los podéis usar de bote)
- 2 zanahorias medianas cortadas en daditos pequeños
- un bote de maíz cocido
- cuatro o cinco dientes de ajo
- tomate frito
- arroz
- pimentón dulce
- sal y pimienta
- aceite

Vamos con la elaboración.

Lo primero es prepa…

CARRILLERAS DE CORDERO EN OLLA LENTA

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En el post de hoy os voy a presentar uno de los “juguetes” que tengo en la cocina, no desde hace mucho tiempo y que de vez en cuando uso para hacer platos súper sabrosos y que me permite, hasta cierto punto, despreocuparme de  estar en la cocina. Y digo, hasta cierto punto, porque estar, hay que estar y normalmente los platos que se pueden hacer en la olla lenta necesitan de elaborados previos. Eso si, esos elaborados previos no suelen ser muy complicados.

La olla lenta es un recipiente cerámico que coge calor mediante inducción eléctrica y que normalmente puede trabajar a baja o alta temperatura. Los platos se guisan a fuego lento y durante mucho tiempo, en concreto el plato que os presento la cocción total fue de 8 horas. Si, habéis leído bien, 8 horas.



Esta es mi olla lenta. Podéis encontrar mucha información sobre modelos en internet.
Vamos con la receta:
Los ingredientes que necesitamos son:
- 4-6 carrilleras de cordero - un puerro mediano - dos carlotas o zanahorias - una cabeza de ajos …