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GARBANZOS CON EMPERADOR (PEZ ESPADA) Y GAMBAS

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La receta que os presento hoy es una receta que podríamos llamar de aprovechamiento ya que utilice una serie de ingredientes que tenía en la nevera de días atrás y que había que aprovechar. 
Os cuento, tenía una crema de calabacín que sobró de días anteriores y un par de trozos de emperador (pez espada) que no se cenaron la noche anterior. Si no os encontráis en esa situación de tener que aprovechar dichos ingredientes, es tan sencillo como comprarlos (el pescado) y hacer la crema. Para aquellos que no queráis hacer la crema o que no os guste, os diré un truco para no usarla y que el plato quede estupendo y buenísimo.
Vamos con los ingredientes 4 personas:

- un bote grande de garbanzos de buena calidad (por favor) - crema de calabacín (yo tenia como dos platos sobrantes de días anteriores) - dos trozos medianos de emperador (pez espada) - unas pocas gambas medianas peladas (de las congeladas) - caldo de pescado (en la foto ya está mezclado con la crema): un par de vasos. - sal, pimienta y ace…

PASTA CON LOMO IBERICO Y BACON

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Hoy PASTA!!!!
La receta que os presento hoy es muy sencilla pero tiene un motivo especial. El motivo, y esto es la primera vez que lo hago en el blog, es hacer un poco de publicidad de un comercio nuevo que han abierto en mi barrio y sobre todo para presentaros una pasta buenísima. Imagino que hay un montón de marcas igual o mejor que esta, pero yo os presento la que me han vendido y que, tanto mis hijos, mi mujer y yo la hemos encontrado exquisita.

De verdad que os la recomiendo.
Bueno, vamos con la receta. Es muy sencilla de realizar y puede aceptar muchas variantes.
Ingredientes para 4 personas:
- pasta 80-100 gr por persona (en esta receta, la que veis arriba en la imagen) - 4 cortadas de bacon fresco - 3 cortadas de lomo (en este caso, era lomo fresco ibérico) - tomates para rallar - un diente de ajo - sal, pimienta, aceite
1º Primer paso: cocer la pasta con agua salada hirviendo. Esta pasta que es de un grano grueso debe cocinarse (al menos en Valencia, ya que nuestra agua es muy dura) ent…

ARROZ CON MERLUZA

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El plato de hoy es de nuevo un arroz, mi alma valenciana no puede vivir sin el arroz, y no todo es paella. El arroz hay muchas maneras de hacerlo y hoy os lo presento en forma melosa, es decir semi caldoso . Es una receta que nunca había hecho y que de verdad tiene un sabor brutal al que se le añade la suavidad de la merluza. Pienso que se puede hacer con cualquier pescado pero hoy lo que tenía en la nevera eran dos lomos grandes de merluza y he decidido hacerlos con arroz.
Ingredientes para 4 personas:

- arroz (cuatro puñados generosos de arroz) (150 gr) (dos tacitas de cafe) - 2 lomos grandes de merluza fresca o 4 pequeños de merluza congelada - 2 zanahorias medianas o una grande - 2 tomates de pera grandes o 4 pequeños - 1/2 media cebolla - un diente de ajo - pasta de pimiento choricero - caldo de pescado - sal, pimienta y aceite
Vamos con la elaboración:
1º Primero vamos a preparar los tomates, la media cebolla y la zanahoria. Para ello rallamos el tomate y le añadimos el diente de ajo rallad…