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Mostrando entradas de octubre, 2018

POLLO THAI O ALGO ASI

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El plato de esta entrada, es un plato que la verdad es que ni siquiera yo se si existe en la cocina tailandesa. De verdad, ni idea. De ahi el título del post que os he puesto. En cualquier caso es un rico plato, muy sencillo de hacer y que está realmente bueno y sabroso. Como veréis lleva verduras y las que yo he puesto son las que tenía en ese momento en casa, le podéis añadir las que queráis. Por otro lado el pollo, yo he utilizado pechugas de pollo fileteadas y luego cortadas a tiras, pero podéis emplear el pollo que queráis o incluso pavo. El truco está en hacerlo a fuego fuerte para que dore rápido y luego reservarlo. Bueno vamos a ver como he hecho esta receta.

Ingredientes para 2 (en este caso):

- dos o tres filetes de pechuga (o las que queráis)
- un cuarto de pimiento verde
- un cuarto de pimiento rojo
- una zanahoria
- medio calabacín
- un trocito de raíz de gengibre para rallar 
- miel
- salsa de soja (yo uso la suave)
- virutas de cebolla frita
- un poco de caldo de verduras o de pol…

MARMITAKO A MI MANERA

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Vamos a seguir con recetas otoñales. En este caso os voy a contar como hago el "marmitako" de atún. El marmitako, según he podido leer, se podría traducir como un guiso "de la cazuela" o "marmita" y cuyo ingrediente fundamental es el atún. Es un guiso típico del país Vasco, y seguro que si algún vasco me lee, pondrá el grito en el cielo por la forma en como lo he hecho y os voy a enseñar.

Veamos los ingredientes para 4 personas:


- atún fresco o congelado cortado a tacos (yo lo hice con congelado, pero si lo usáis fresco mejor)
- caldo de pescado 1 l.
- una zanahoria mediana
- un tomate mediano
- una cebolla pequeña
- un puerro
- 4 patas medianas (no muy grandes)

Como veis no le pongo pimiento, en casa no les gusta a mis hijos. Si lo usarais, tratarlo como si fuera una verdura más.

Y vamos con la receta:

1º ponemos en una cazuela el caldo de pescado a calentar. Este caldo, como luego veréis, vamos a utilizarlo para dos procesos.


2º Troceamos todas las verduras y las i…