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Mostrando entradas de agosto, 2019

UNA ENSALADA FRESQUITA DE ALUBIAS Y PATATA

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Hoy os traigo al blog una receta fresquita, que con los calores que hace no viene mal. Tiene un poquito de trabajo pero resulta muy buena y agradable de tomar

Vamos con los ingredientes para 4 personas:


- un bote de alubias cocidas (por favor de buena calidad) - 4 patatas pequeñas/medianas - un trozo de pimiento rojo - un trozo de pimiento verde - 2-3 tomates de pera o de la variedad que queráis  - taquitos de jamón serrano (los podéis hacer vosotros o comprarlo ya hecho) - AVOE (aceite de oliva virgen extra) o el que tengáis a mano - vinagre - sal
Más opciones: podéis añadir las verduras que queráis, eso ya es a vuestro gusto. Cebolla, zanahoria, judías verdes, habitas tiernas, ...
¿Cómo lo hacemos?
1º Vamos a cocer con tiempo las patatas ya que tenemos que enfriarlas para luego trocearlas y hacer la ensalada.


En la última foto podéis ver las patatas ya cocidas.
2º Sacamos del bote las alubias, las enjuagamos bien y las reservamos en la nevera

3º Vamos ahora a trocear en trocitos pequeños (lo que se…

CALAMARES RELLENOS

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Ahora que la mayoría debéis estar de vacaciones, no hay excusa para cocinar. Os presento un plato riquísimo en el que necesitamos un poquito de tiempo para elaborarlo, pero está muy bueno. Espero que os animéis a hacerlo y ya me comentáis.
Ingredientes

Para 4 personas: - 3-4 calamares medianos (dependerá del tamaño el hacer 3 o 4, yo hice 3 y con 3 comimos 4 personas) - gambitas congeladas (unas las emplearemos para el relleno y unas pocas para decorar el plato) - 4-5 chalotas pequeñas o si lo preferís una cebolla mediana - crema de marisco (podéis ver la elaboración en un post que publiqué el 15 de abril). También la podéis comprar hecha. - salsa de tomate - perejil picado - pimentón dulce - aceite, sal y pimienta
Vamos con el proceso:
1º Preparación de los ingredientes:
- pelamos y cortamos en trozos muy pequeños las chalotas (o cebolla en su caso)


- limpiamos los calamares y separamos las aletas y tentáculos



- troceamos las aletas y los tentáculos para utilizarlos para el relleno


2º Ponemos en una…