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Mostrando entradas de noviembre, 2018

MIS HAMBURGUESAS CASERAS

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Hola de nuevo a todos los que seguís el blog. Hoy el plato es muy sencillo pero muy sabroso y en casa disfrutan mucho de estas, vamos a llamarlas, "hamburguesas caseras". La verdad es que podríamos también llamarlos "filetes rusos", así los llamaba mi madre, que es de quien yo aprendí la receta.  De vez en cuando me da por hacerlas y no comprarlas, ya que primero, son diferentes y segundo, y lo más importante, en casa les encantan. Y en esta receta además hay un toque especial que luego os comento y que es opcional.
Vamos con los ingredientes:


Como podéis ver en la foto son muy pocos ingredientes y veréis que son muy fáciles de hacer.
Para 4 personas:
- 1/2 kilo de carne picada mezclada (ternera y magro de cerdo). Aqui cada cual que compre lo que más le guste. A mi me gusta ponerle magro por que salen más jugosas. OJO!! con medio quilo salen 6 hamburguesas medianas tirando a pequeñas pero gordas. Que cada cual piense en lo que necesite. - harina - una yema de huevo - oréga…

ALUBIAS CON COMPANGO ASTURIANO

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La receta de hoy es una manera de utilizar el compango asturiano, que le va a dar a la receta un sabor extraordinario. Y lo vamos a utilizar con alubias ya cocidas, si, de las de bote. Algún purista pondrá el grito en el cielo, pero es una receta y cada uno hace lo que le gusta y con esta receta pretendo trasladar una forma sencilla y rápida de comer alubias con compango.
Antes de continuar quisiera pedir disculpas por no poner la foto final del plato, se me olvidó hacerla, las ganas de comer hizo que se me olvidara.
Bueno, vayamos con los ingredientes para 4-6 personas:
- Compango (asegurarse que es asturiano y no copias) - 2 botes de alubias cocidas (por favor elegir buena calidad) - caldo de verduras o de carne o mezclado (tener preparado 2 litros) - una cebolla mediana - una zanahoria mediana/grande - una patata mediana - un tomate mediano  - uno o dos dientes de ajo

Vayamos con la preparación:
1º Troceamos en pequeños trocitos la cebolla y el tomate para hacer un sofrito y lo incorporamos a …