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Mostrando entradas de abril, 2019

GARBANZOS CON ALITAS DE POLLO

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Estamos en época de Pascua y uno de los platos que más frecuentemente se come en estos días es el "potaje de garbanzos". La receta como todos sabréis se hace con bacalao. Pues yo os traigo una variante "cárnica". Para ello voy a utilizar alitas de pollo que los jóvenes se suelen comer muy a gusto y veréis como disfrutan de este sabroso plato.
Vamos con lo ingredientes:

Para 4 personas:
- alitas de pollo divididas en dos (la punta la desprecio, aunque la podeís guardar para hacer un caldo de pollo). Vuestro/a pollero/a os las puede preparar. La cantidad pues según el hambre que tengan vuestros comensales. - un manojo de acelgas - una cebolla mediana - una zanahoria - un poco de hinojo - un bote grande de garbanzos cocidos - aceite suave - caldo de pollo o de verduras  - sal, pimienta, pimentón, romero
Vamos con la elaboración:
1º En un cazo ponemos a hervir agua con sal para cocer las acelgas que previamente habremos lavado y cortado



Las cocemos durante unos 8-10 minutos y rápida…

HAMBURGUESAS DE SALMÓN Y LANGOSTINOS COCIDOS

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La receta de este nuevo post es muy buena y saludable. La base es el salmón fresco y unos langostinos cocidos. Tiene un poco de trabajo hacerlas pero luego merece la pena comerlas. Están riquísimas.
Vamos con los ingredientes:


- 350/400 gr de salmón descongelado (podéis usar fresco si queréis) - 10 langostinos cocidos - una cebolla mediana - un huevo - dos dientes de ajo - dos cucharadas soperas de harina - un toque de "tomillo/limón" (ocpional) - sal y pimienta
Vamos con la preparación:
1º Troceamos la cebolla en daditos muy pequeños, reservamos.

2º Picamos los dientes de ajo también finos, reservamos.

3º Lavamos el "tomillo/limón" y lo picamos fino, reservamos.

4º Pelamos los langostinos y los picamos no muy finos, reservamos.

5º Troceamos los trozos de salmón en pedazos pequeños (ver foto) y los sazonamos con sal, pimienta y el "tomillo/limón". Yo troceo el salmón a mano, podéis hacerlo con una picadora, pero no es lo mismo.

6º Añadimos un huevo y las dos cucharadas d…