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Mostrando entradas de octubre, 2019

NEGRO SOBRE NEGRO (Alubias negras con sepia)

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Esta vez la receta que os presento es un "negro sobre negro". Tenía en casa unas alubias negras que en su momento las guisé y como me sobraron, las congelé y las he recuperado para este plato. Si, como es normal no las tenéis congeladas como yo, podéis hacerlas o comprarlas de bote ya cocidas. Una vez tenéis las alubias el plato es muy muy fácil de hacer y quedan estupendas. ¿Por qué "negro sobre negro"? pues porque he añadido a las alubias unas sepia de playa con su tinta.
Vamos con los ingredientes para 4 persona:
- alubia negra cocida (con un bote grande tendréis suficiente, pero si queréis más, pues más) - 3 o 4 sepias de playa (esas que en la pescadería estas como "sucias") - la tinta de las propias sepias (que el pescater@ os las separe para luego usarlas) - media cebolla grande - uno o dos dientes de ajo - un poco de caldo de pescado - sal y pimienta - aceite
Como empezamos:
1º yo logicamente empecé descongelando mis alubias. Para ello las puse un rato antes a…