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Mostrando entradas de mayo, 2019

ESPAGUETIS NEGROS CON CALAMAR, EMPERADOR Y ALMEJAS (LES LLAMO MARINEROS?)

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Con una semana de retraso os presento el nuevo post del blog. En este caso unos muy apetecibles espaguetis negros con productos del mar. Es un plato muy rico que les gustará a todos y además aunque parece complicado, por los diferentes tiempos de cocción de los distintos ingredientes, luego queda super bueno.

Ahi vamos

Ingredientes para 4 personas:


Los de la foto son los ingredientes importantes: espaguetis negros (nero di sepia), emperador, calamar y almejas
- Espaguetis (aproximadamente entre 50-80 gr por persona. Si hay algún comilón, podéis subir a 100g) - Un calamar mediano - Una cortada gruesa de emperador - Unas almejas (pueden ser chirlas) - 1 cebolla mediana - salsa de tomate (dos o tres cucharadas soperas) - perejil fresco - sal y pimienta - pimentón dulce - aceite de oliva
Vayamos con la elaboración:
1. Vamos con la preparación de los ingredientes. 
Troceamos la cebolla en mirepoix (es decir en trocitos pequeños) Yo la corto así por que la tengo que esconder para que mis hijos no la vean..…

SOPA DE BACALAO

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Un nuevo post con una receta contundente pero sana. Es una sopa de bacalao con verduras y pan. Esta super buena y para un día de lluvia y fresquito va que ni pintada. El bacalao que he usado es descongelado y las verduras, podéis poner las que queráis. Para este plato es necesario tener previamente hecho un buen caldo de verduras o comprarlo de bote, lo que prefiráis, yo en este caso lo hice con las verduras que a mi me gustan: nabo, chiribía, col rizada, puerros y patatas. Pero podéis hacerlo como más os guste.

Vamos con los ingredientes:


- dos lomos de bacalao (yo he usado bacalao congelado, pero lo podéis comprar fresco) - tres patatas medianas - verduras troceadas en trozos pequeños: pimiento rojo y verde, judias verdes, puerro y zanahoria (a partir de aquí, añadir lo que más os guste...) - pan tostado al horno (3 o 4 rebanadas) - caldo de verduras - salsa de tomate - sal, pimienta, pimentón dulce - aceite
Vamos con el proceso.
1. Preparaciones previas:
Lo primero que hay que hacer es el cald…