Entradas

Mostrando entradas de agosto, 2018

SOPA DE ARROZ Y ENSALADA DE MERLUZA

Imagen
La receta, o mejor, las recetas de hoy son muy muy fáciles de hacer y sobre todo la ensalada es muy agradable para el tiempo de verano. La sopa, dado el calor que hace, la podemos considerar como opcional. Eso os lo dejo a vuestro criterio. Yo os cuento como lo hago y vosotros mismos.
Ingredientes para 4 personas:

- una cola de merluza de 500-750 gr. (en este caso yo la he usado congelada, pero podéis emplear una fresca) - una cebolla mediana/grande - lechuga - arroz - pastilla de caldo de pescado (opcional) - limón - aceite - vinagre - sal
1º paso: cortamos la cola de merluza, aun congelada, por la mitad. Ponemos en un olla o cazuela un par de litros de agua y la calentamos hasta casi punto de ebullición. En el proceso de calentamiento, le añadimos un puñado de sal y un buen chorro de aceite de oliva. Cuando este a punto de hervir, le incorporamos los dos trozos de merluza aun congelada.



Cocemos la merluza durante unos 15 minutos y a mitad de tiempo, si queréis le podéis echar una pastilla de ca…